啥是河南冠军赛？
啥是河南冠军赛？
2011中国（南阳）香菇文化节暨第五届“山花杯”河南冠军赛将于9月26日至10月3日在南阳举行。这次活动由中国食用菌协会、河南省食用菌协会、南阳市人民政府主办，南阳市农业局、南阳市林业产业化龙头企业协会、南阳市宛城区胡姓村民委员会及河南山花食用菌有限公司、河南振康黑木耳专业合作社承办。
据河南省食用菌协会会员部副部长吕新斌介绍，此次比赛共有69个食用菌参赛单位，219名选手参赛。比赛设香菇、黑木耳两个项目，分种植大赛和品鉴大赛两个阶段进行。其中，种植大赛已于9月26日打响，27日进行评选；10月3日进行品鉴大赛及颁奖典礼。在为期一周的比赛中，各位选手将通过现场采摘、清洗、分级、晾晒、蒸制等操作，比拼每段时间内的出菇量、鲜菇重、质量、形态、色泽、气味等，以最高得分获得种植大赛冠军。已经捧回全国赛金杯的2010年新野县绿丰食用菌有限公司的张建雷，将代表河南省参加今年的全国食用菌大赛。
“山花杯”河南冠军赛已举办了四届。前三届都是香菇单项比赛，本届是首次举办黑木耳单项比赛。另外，本次大赛赛场——山花食用菌产业园内还设有大棚采摘区、食用菌陈列馆、食用菌加工区、林下体验区，市民可到赛场进行实地查看了解。比赛期间，山花公司还邀请省植物保护工程中心及市植保植检站专家讲解菌棒生产技术及常见病虫害的预防措施。
为啥要搞这个？
以香菇为例。香菇是一种草本真菌，学名蘑菇，性喜温暖，气温在8—26oC之间都能生长，但生长速度在不同季节有不同的表现，其生长期间需要有适当的温湿度、必要的营养、干燥的环境中才能正常生长。夏季温度高，细菌繁殖快，一般不适宜栽培香菇。但在夏季，特别是在谷类农作物尚未成熟的夏闲季节，利用玉米芯、甘蔗渣、棉籽皮等农作物的下脚料，进行香菇的反季节栽培，不仅需要的投资少，而且，可以获得较好的经济效益。实践证明，只要做好几个环节的工作，夏季栽培香菇是一项投入少、见效快、效益高的好项目。一是选择合适的菌种。现在，各类蘑菇菌种比较多，质量好坏不一，购买菌种一定要买质量好的，最好查核其消毒、接种等情况。二是营养剂配制要科学，按照配方和比例，充分搅拌，喷浆喷雾，喷洒要均匀。三是菌筒制作要规范，采用疏松质硬的原料，装袋后要挤去空气，但切忌不可拧得过紧。如果缝线处不透气性，会影响将来香菇的发菌，进而影响产量和质量。四是合理灭菌。一般温度达到100℃，维持100分钟就可达到灭菌效果。五是接种菌种后要盖好灭菌袋，防止杂菌感染。六是发菌管理好温、湿、氧。接种菌种后，要将容器口封好，放在适宜的温度和湿度下培养。七是蘑菇出菇前要增温，以利于形成菇蕾。出菇后，温度要渐渐降低，3—5天打开一扇门窗通风即可，这样，可提高香菇的品质。