nba球员住酒店吃什么?
NBA官方要求每家NBA饭店为运动员准备一份“球员特殊菜单”。这份菜单是由NBA联盟营养学家专门制定的,各种不同的营养物质搭配,确保在不增加摄入热量的情况下达到最佳的营养需求。一般一份这样的特殊菜单的热量在1000到2000卡左右。
这份菜单的内容并不复杂,以清淡的鸡肉,鱼肉为主,大量蔬菜,水果为辅。所有肉类全部是清蒸的方式,一点油脂都不放。蔬菜和水果的分量很多,在保证供给大量维生素的同时,也增加了饱腹感,减少其他食物的摄入。
在联盟营养师的要求中有一条规定,所有提供给运动员的水果都必须削皮,切片。因为运动员在用餐时会使用胰岛素促进热量吸收。如果糖皮质激素摄入过量的话,可能会造成血糖浓度过高而休克。
除了这份菜单之外,运动员还可以吃另外一种食物,那就是鸡蛋。但是只限吃蛋白,蛋黄仍然会增加摄入的胆固醇和甘油三酯。鸡蛋白是最好的蛋白质来源,既能增加饱腹感,又能促进体力的恢复,有利于运动后的肌肉修复,鸡蛋也是NBA球员最多选用的菜单之外的食物。
一份特殊的菜单,一般有三只鸡蛋白,半只蒸鸡胸肉或一小块清蒸鱼,两个拳头大小的土豆或玉米,一盘蔬菜,一个水果分量在半个到一个西柚之间,外加两瓶低糖或无糖的饮料,如茶,咖啡或苏打水。
如果运动员因为晚上比赛而中午不能正常进餐,可以向厨师提出要求制作一份鸡蛋白三文鱼沙拉,外加一份煮土豆或其他碳水化合物含量高的食物。